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    首頁詞典發面
    fāmiàn

    發面

  • 拼音fā miàn
  • 注音ㄈㄚ ㄇ一ㄢˋ

    • 詞語解釋

    發面[ fā miàn ]

    ⒈  面粉加水、面肥或發酵粉揉成團、放置發酵的過程。

    英leaven the dough;

    發面[ fā miàn ]

    ⒈  經過發酵的面。

    例發面餅。

    英leavened dough;

    引證解釋

    ⒈  亦作“發麵”。 使面發酵。

    引《醒世姻緣傳》第二二回：“晁夫人 分付叫人發麫蒸饃饃，秤肉做下菜，要二十日用?！?/span>

    ⒉  發過的面。

    引清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·重陽》：“京師重陽節花糕極勝。有油糖果爐作者，有發麫纍果蒸成者，有江米黃米搗成者，皆剪五色彩旗以為標幟?！?br />《小說月刊》1981年第11期：“在一片驚呼聲中， 老石 像一堆過了勁的發面，攤到了桌子底下?！?/span>

    ⒊  比喻體質虛胖，不結實。

    例如：別看他個兒大，是發面兒的。

    國語辭典

    發面[ fā miàn ]

    ⒈  使面發酵。

    例如：「最常用的發面材料是發粉?！?/span>

    ⒉  已發酵過的面。

    例如：「包包子要用發面，蒸出來才會膨松好吃。」

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