⒈ 大而厚的牛肉片,也指用它做成的菜肴。
英steak;
⒈ 一種西菜。用精牛肉切成大片燴炙而成。
引《官場(chǎng)現(xiàn)形記》第七回:“那翻譯連説:‘改得好……索性牛排改做豬排?!?br />《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》第七八回:“到了晚上,便請(qǐng)制臺(tái)吃飯,仍然辦的是西菜,仍用的是西式盤(pán)子,卻將一切牛排、鷄排是整的都切碎了?!?/span>
⒉ 牛排骨。參見(jiàn)“牛扒”。
⒈ 用牛的里脊肉切成厚片所煎成的食物。
引《文明小史·第一八回》:「這是牛排,我們讀書(shū)人吃了頂補(bǔ)心的?!?/span>
英語(yǔ)steak
德語(yǔ)Steak, Rindersteak (S)?
法語(yǔ)steak