⒈ 發酵劑的一種。以米、麥制成。
⒉ 北方用黍或小米制的饅頭或餅之類的干糧。
引明 李時珍 《本草綱目·穀四·黃蒸》﹝集解﹞引 蘇恭 曰:“黃蒸,磨小麥粉拌水和成餅,麻葉裹,待上黃衣,取曬。”
引趙樹理 《邪不壓正》:“安發 老婆給他拿了兩個黃蒸,他丟到麻袋里。”
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