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    首頁詞典牛腩
    niúnǎn

    牛腩

  • 拼音niú nǎn
  • 注音ㄋ一ㄡˊ ㄋㄢˇ

  • 詞語解釋

    牛腩[ niú nǎn ]

    ⒈  〈方〉:牛肚子上和近肋骨處的松軟肌肉,也指用它做成的菜肴。

    sirloin;

    引證解釋

    ⒈  方言。牛肚子上和近肋骨處的松軟肌肉。亦指用這種肉做成的菜肴。

    黃谷柳 《蝦球傳·離開家庭》:“有一擔牛腩粉的生意搶過他的前頭,一毫有凈粉,二三四毫有牛腩、牛雜粉?!?/span>

    國語辭典

    牛腩[ niú nǎn ]

    ⒈  牛腹部近肋骨處的松軟肌肉稱為「牛腩」。


    英語brisket (esp. Cantonese)?, belly beef, spongy meat from cow's underside and neighboring ribs, erroneously translated as sirloin

    德語Rinderbrust (Dialekt)? (S)?

    法語poitrine de boeuf

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