⒈ 盤裝涼菜。
英cold dish;
⒈ 盛在盤子里的涼菜。
引沙汀 《困獸記》一:“他把每樣菜都認真看了一下。這是四個冷盤,有的且是不必用筷子就可以進口的?!?/span>
⒈ 各式調(diào)理過的小菜,經(jīng)冷卻后,再并制成盤的冷菜肴。常為宴席中的第一道菜。
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