⒈ 用瓠葉等煮成的濃汁食品。
引北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·羹臛法》:“作瓠葉羹法:用瓠葉五斤,羊肉三斤,蔥二升,鹽蟻五合,口調(diào)其味。”亦省作“瓠羹”。 宋 袁褧 《楓窗小牘》卷上:“舊京工伎,固多奇妙,即烹煮槃案,亦復(fù)擅名。如…… 徐 家瓠羹, 鄭 家油餅, 王 家乳酪?!?/span>
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