豆沙

拼音dòu shā

注音ㄉㄡˋ ㄕㄚ

詞語解釋

⒈ 用紅小豆、紅豇豆或云豆煮爛搗成泥或干磨成粉加糖而成的食品，用做點心的餡兒。

英puree; sweetened bean paste;

⒈ 用豆煮熟搗爛成粉狀，可用作糕餅等食品的餡。

引宋范成大《祭灶詞》：“豬頭爛熱雙魚鮮，豆沙甘鬆粉餌團?！?br />俞啟凡《明月淚垂飄香夢》：“自己留的（指桂花），以后就用來和著豆沙或糖脂做重陽糕?！?br />徐瀅《潮州月餅》：“潮州月餅大體分為豆沙餅、咸餅、梅菜餅三種。”

⒈ 將豆子煮熟搗爛加糖制成的食品，常用做點心的餡兒。

英語sweetened bean paste

德語sü?e Paste aus Rotbohnen , Adzukibohne [ lat. Vigna angularis ], sü?er Bohnenbrei (als Kuchenfüllung)? (S, Ess)?

法語Anko (pate)?