⒈ 咸鴨蛋。用杬皮汁腌制,故名。
引北魏 賈思勰 《齊民要術·養鵝鴨》:“作杬子法:……取杬木皮浄洗細莖,剉,煮取汁。率二斗,及熱,下鹽一升和之。汁極冷,內甕中,浸鴨子,一月任食?!?br />宋 洪邁 《容齋續筆·咸杬子》:“《異物志》云:‘杬子,音元,鹽鴨子也?!云溆脰z木皮汁和鹽漬之。今吾鄉處處有之。”宋 楊萬里 《野店》詩:“深紅杬子輕紅鮓,難得 江西 風味來?!?/span>
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