詞語(yǔ)解釋

梅干菜[ méi gān cài ]

⒈  以芥菜為原料加工制成的干菜。

引證解釋

⒈  以芥菜為原料加工制成的干菜。

引柴萼 《梵天廬叢錄·梅干菜》：“江 浙 間，梅乾菜為佐簋良相……詢(xún)諸 潮 梅 人，始悟梅乾菜原倡製於 梅州，製法以芥菜雜鹽稍煮，出釜曬乾，再入釜，炙以糖料，再曬再乾，遂成乾菜?！贰w以誌創(chuàng)地也?！?br />亦省稱(chēng)“梅乾”。 周作人 《回憶錄》六九：“匣中盛飯，別一格盛菜，上者有魚(yú)，否則苦咸的梅干一二而已。”

詞語(yǔ)組詞

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• 梅字組詞
• 干字組詞
• 菜字組詞

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