⒈ 一種無色的晶體或白色粉末狀三無酸HOOCCH 2 C(OH)COOHCH 2 COOH,具有可口酸味;廣泛存在于植物(如檸檬果)中,可從檸檬和酸橙汁中提取,或由糖發酵制得,用作食品、充碳酸氣的酒精飲料和藥物的調味劑。
英citric acid;
⒈ 一種有機化合物。為無色透明的粒狀晶體。無臭,味酸,具可燃性??勺鳛橹圃烨鍥鲲嬃匣蚴澄锏目寡趸瘎⑨t藥染色術、不銹鋼和金屬的清潔光亮劑及媒染劑等的原料。存在于橘、橙、枸櫞、檸檬等果實中。
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