• 首頁詞典拉面
    lāmiàn

    拉面

  • 拼音lā miàn
  • 注音ㄌㄚ ㄇ一ㄢˋ

    • 詞語解釋

    拉面[ lā miàn ]

    ⒈  〈方〉：以兩手反復抻拉而成的面條。

    英make noodles by drawing out the dough by hand; hand pulled noodles;

    引證解釋

    ⒈  用手把面塊拉成面條。亦指用手拉成的面條。

    引清 俞正燮 《癸巳存稿·面條子》：“曰切麪，曰拉麪，曰索麪，曰掛麪。”
    趙樹理 《李家莊的變遷》五：“給他們做的是炒雞蛋拉面。”

    國語辭典

    拉面[ lā miàn ]

    ⒈  湯餅。用面做的餅類食物。也作「馎饦」。

    ⒉  將面粉與水和好，略放一段時間，使得水分充分滲入面粉中，然后再將它用力拉長并對折，同時撲上干面粉再拉，如此成倍數增加拉成許多的面條。

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