⒈ 也稱“碳水化合物”,舊稱“醣”。自然界最多的一類有機化合物。由碳、氫、氧三種元素組成,分子中氫和氧原子數(shù)的比例為2∶1。是生物的主要能源,也是生物體的組成物質(zhì)之一??捎猛ㄊ絚n(h2o)m來表示(n和m可同,也可不同)。一般分為單糖、雙糖和多糖三大類。
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