詞語解釋

肉凍[ ròu dòng ]

⒈  以魚或肉的碎料添加明膠及調(diào)味料后凝成稠厚的一種美味凍膏，冷配在肉或魚的菜肴上，作為裝飾；或者制成肉、魚或蔬菜的一種模型。

英aspic;

⒉  一種冷菜，先將肉去骨，填入五香碎肉作佐料，燒熟壓實后，再澆上肉凍而成。

英galantine; galatine;

詞語組詞

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• 肉字組詞
• 凍字組詞

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