⒈ 烤牛肉。
引《禮記·內(nèi)則》:“膳、膷、臐、膮、醢、牛炙?!?br />孔穎達(dá) 疏:“牛炙四,炙牛肉也。”《新唐書(shū)·文藝傳上·杜甫》:“令嘗饋牛炙白酒,大醉。”清 昭槤 《嘯亭雜錄·緬甸歸誠(chéng)本末》:“明瑞 晨起即躬自督戰(zhàn)……糧久絶,僅啖牛炙一臠,猶與親隨之戰(zhàn)士共之。”
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