酶

基本解釋

基本字義

酶méi（ㄇㄟˊ）

⒈  一種有機(jī)的膠狀物質(zhì)，由蛋白質(zhì)組成，對(duì)于生物化學(xué)變化起催化作用，發(fā)酵就是靠它的作用：酶原。

統(tǒng)一碼

酶字UNICODE編碼U+9176，10進(jìn)制: 37238，UTF-32: 00009176，UTF-8: E9 85 B6。

酶字位于中日韓統(tǒng)一表意文字（CJK Unified Ideographs）。

漢英互譯

enzyme

造字法

形聲：從酉、每聲

英文

enzymes; (Cant.) soft

詳細(xì)解釋

基本詞義

◎ 酶 méi

〈名〉

很大一類復(fù)雜的蛋白質(zhì)物質(zhì) [enzyme；ferment]，在促進(jìn)可逆反應(yīng)(如水解和氧化)方面起著像催化劑一樣的作用。在許多工業(yè)過程中是有用的(如發(fā)酵、皮革鞣制及干酪生產(chǎn))