鮓的意思解釋

鮓

基本解釋

基本字義

鮓zhǎ（ㄓㄚˇ）

⒈  一種用鹽和紅麴醃的魚：“江南人好作盤遊飯，鮓脯膾炙，無有不埋在飯中”。

⒉  用米粉、麵粉等加鹽和其他作料拌制的切碎的菜，可以貯存：茄子鮓。扁豆鮓。

統一碼

鮓字UNICODE編碼U+9B93，10進制: 39827，UTF-32: 00009B93，UTF-8: E9 AE 93。

鮓字位于中日韓統一表意文字（CJK Unified Ideographs）。

其他字義

鮓zhà（ㄓㄚˋ）

⒈  海蜇，水母的一種。

英文

minced and salted fish; to preserve

康熙字典

鮓【亥集中】【魚部】 康熙筆畫：16畫，部外筆畫：5畫

《廣韻》《集韻》《韻會》《正韻》側下切。與鮺同。藏魚也。《釋名》鮓，滓也。以鹽米釀之如葅，熟而食之也。

又《集韻》助駕切，音乍。海魚名?；蜃黩??！恫┪镏尽窎|海有物，狀如凝血，從廣方員，名曰鮓魚。無頭目處所，內無藏，衆蝦附之，隨其東西，人煑食之。

說文解字

說文解字

鮺【卷十一】【魚部】

藏魚也。南方謂之?，北方謂之鮺。從魚，差省聲。側下切

說文解字注

（鮺）臧魚也。釋名曰。鮓、菹也。以鹽米釀魚爲菹。孰而食之也。按古作鮺之法。令魚不?壞。故陶士行遠遺其母。卽內則之魚膾、聶而切之者也。南方謂之?。北方謂之鮺。此一說也。周禮注曰。荊州之鮺魚。然則南方亦言鮺。一曰大魚爲鮺。小魚爲?。此又一說也。此十字舊在下篆鮺也之下。今依廣韻移倂。從魚。省聲。側下切。十七部。俗作鮓。